糖尿病的治疗包括营养干预、体育锻炼、血糖监测、药物治疗以及自我管理教育，其中营养干预是基础，那么在一日三餐中，要遵循哪些原则呢？
1、合理饮食，吃动平衡，控制血糖
2、主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3
主食是大米、面粉及各种杂粮的总称，全谷物是指稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑米、高粱、黄米、小米等组成及其他天然营养成分的谷物，杂豆类是指包括红小豆、绿豆、 芸豆、花豆等除大豆以外的豆类。
建议1顿饭吃1个拳头大小的淀粉类食物（熟食份），每天2-3个拳头大小的碳水化合物。
3、多吃蔬菜、水果适量，种类、颜色要多样
餐餐有新鲜蔬菜，每日蔬菜摄入500g左右，大概是两只手能够捧得住的菜量（生食份），以非碳水化合物的叶菜为主。
4、常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类
膳食指南强调优先选择鱼、虾、蟹和贝类等富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质的海产品，推荐摄入量为每人每天40~75g。在禽畜肉选择上也应以脂肪含量较低（猪肉最高，羊肉次之，牛肉最低，应适量食用）的禽类肉，每人每天同样是40~75g，每天不超过1个鸡蛋。自己掌心大小、约小指厚的1块大约为50g蛋白质（生食份），建议每天1-2份。
5、奶类豆类天天有，零食加餐合理选择
每日 300 ml 液态奶或相当量奶制品，可降低2型糖尿病发病风险；豆制品的蛋白质含量高达35%～40%，属于优质蛋白。坚果可适量选择。
6、清淡饮食，足量饮水，限制饮酒
食盐摄入每日小于5g；从事低消耗工作的成年人，每人每天需要饮用1500~1700ml水；约为大拇指尖（第一指节）的固态油，相当于10g，每人每日脂肪量≤30g。
不推荐糖尿病患者饮酒。酒精也会增加口服磺脲类药物的糖尿病患者发生低血糖的风险。过量饮酒还会增加肝损伤、痛风、心血管疾病和某些癌症发生的风险。
7、定时定量
定时定量，细嚼慢咽，注意进餐顺序，养成先吃蔬菜，后吃主食的习惯。
8、注重自我管理
定期接受个体化营养指导，保持健康生活方式，定期监测血糖，预防低血糖发生。
“现代医学之父”希波克拉底（前460-前377年）曾经说过：“良好的健康，意味着对天然或加工食品的威力有意识。”通过调整饮食模式，不仅可以调节血糖，还有利于控制体重，改善肝肾功能，缓解血管壁炎症，提高机体免疫力。
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（供稿/王少阳）
